Uluslararası Urla Enginar Festivali, 29 Nisan Cuma günü başlıyor. Michelin yıldızlı restoranların dünyaca ünlü şefleri, festival boyunca Urla sokaklarında birbirinden lezzetli enginar yemeklerini adım adım tarif ederek pişirecek, eşsiz lezzetlerini izleyenlere tattıracak.

İzmir Büyükşehir Belediyesi, Urla Belediyesi, İzmir Ekonomi Üniversitesi, Reseau Delice Dünya Gurme Şehirler Birliği tarafından düzenlenen Uluslararası Urla Enginar Festivali’nin ikincisi, 29 Nisan, 1 Mayıs tarihleri arasında Urla’da düzenlenecek. Festival boyunca Urla’nın meydanları, sokakları, atölyeler, mutfak sohbetleri, müzik dinletileri ile şenlenecek.

Dünya Gurme Şehirler Ağı’na üye olan İzmir’in gözde ilçesinde düzenlenecek festival, Fransa, Belçika, Hollanda, Fas, Letonya’dan gelecek şeflerin yanı sıra ünlü Türk şefleri de ağırlayacak.

PROGRAM



Tadım Atölyeleri – Cumhuriyet Meydanı

29 Nisan Cuma

12.30 – 14.00 Enginarlı, Zeytinyağlı Çağla Badem, Enginarlı Kabak Çiçeği Tatlısı
Şef Tolga Kamiloğlu – izmir Ekonomi Üniversitesi Eğitmen Şef

14.30 – 16.00 Karidesli Enginar Mücver
Şef Barış Torcu – Dekante Danışmanlık

16.30 – 18.00 Enginarlı Kuzu Eti
Roland Theimer – Paris/Fransa

18.00 – 19.00 Dereotlu Enginarlı Somon Turşusu ve Yeşil Elmalı Salsa
Şef Rudolf Van Nunen

30 Nisan Cumartesi

10.00 – 11.30 Cevizli Susam, Kaju Soslu Napoleon Usulü Enginar ve Sarı Pancar
Şef Heinrihs Erhards – Riga-Letonya

12.00 – 13.30 Enginarlı Karnıyarık, Enginarlı Salata
Şef Yunus Emre Akkor & Şef Çiğdem Seferoğlu

14.00 – 15.30 Hollandez Soslu Enginar
Şef Wilco Van Herpen

16:00 – 17.30 Fas Usülu, M Charmel, Mor Enginar
Şef, Karim Ben Baba- Marakeş

1 Mayıs Pazar

10.00 – 11.30 Ançuezli Vinegret Sos Eşliğinde Urla Sakız Enginarı ile Le Pâté en Croûte Yorumu
Şef, Joseph Viola Pâté en Croute ,Fransız usulü ezme, dalında Dünya Şampiyonluğu- 2009
İzmir Ekonomi Üniversitesi Eğitmen Şef, Lyon

12.00 – 13.30 Enginar Çorbası, Panelenmiş Yeşil Kuşkonmaz Eşliğinde Ceviz Tartar
Şef, Wolfgang Goedl

14.00 – 15.30 Enginarlı Kiş – Enginarlı Büzgü Börek
Şef Semen Öner – İzmir Ekonomi Üniversitesi Eğitmen Şef

16.00 – 17.30 Enginar Kroket
Şef Selcen Dabağ – İzmir Ekonomi Üniversitesi Eğitmen Şef

Mutfak Sohbetleri – Tamirhane Binası

29 Nisan Cuma

13.00 – 15.00: Çocuklarla Sakız Enginar – Ziraat Mühendisi Pelin Omuroğlu Balcıoğlu
15.30 – 16.30: Şef Heinrihs Erhards, Şef Tolga Kamiloğlu – Moderatör; Yrd. Doç. Dr Pierre Raffard
16.45 – 17.45: Şef Rudolf Van Nunen Şef Çiğdem Seferoğlu Moderatör; Yrd. Doç. Dr Betül Öztürk

30 Nisan Cumartesi

12.30 – 13.30: Şef Karim Ben Baba, Şef Barış Torcu Moderatör; Yrd. Doç. Dr Pierre Raffard
14.00 – 14.30: Şef Roland Theimer, Şef Yunus Emre Akkor Moderatör; Yrd. Doç. Dr Pierre Raffard
15.00 – 16.00: Şef Joseph Viola, Şef Semen Öner – Moderatör; Öğr. Gör. Sırma Güven

Mutfak Atölyeleri – Malgaca

29 Nisan Cuma

12.30 – 14.00 Urla’nın Yerli Kızı; “Sakız Enginar“
Moderatör Birgül Türkel

14.30 – 16.30 Ekmek, Sakız Enginar, Zeytinyağı Üçlemesi
Ali Kader Erol, Olivurla- Pelin Omuroğlu Balcıoğlu

17.00 – 18.30 En Eski Tariflerle Enginar Tarihi
Gıda Güvenliği Danışmanı İpek Ege & Şef Battal Aslan – Şef Serdar Madakbaş – Şef Şenol Öztürk

30 Nisan Cumartesi

10.00 – 11.30 Papaz Erik ve İzmir Tulumu ile Çekilmiş Pesto Sos Yatağında Izgara Enginar ve Levrek
Şef Süleyman Dilsiz

11.30 – 13.30 Sağlıklı Yaşam ve Enginar Atölyesi
Dr. Nurhayat Gül & Sibel Güvenç Kutlusoy

14.00 – 15.15 Handan Hanımın Mutfağı
Urla Beğendik Abi- Handan Kaygusuzer

15.30 – 17.00 Özlemaki ile Ege’de Enginar
Özlem Yaşayanlar

17.15 – 18.30 Enginarlı Lezzetler
Şef Elif Tapan – Mutlu Mutfak Atölyesi

1 Mayıs Pazar

12.00 – 14.30 “Nineden Toruna Urla Mutfağında Enginar Yemekleri”
Doğal Sofra Urla

15.00 – 16.30 Enginarlı Atıştırmalıklar
İzmir Ekonomi Üniversitesi Şef Burak Karaayak

Sanat Atölyeleri – Sanat Sokağı

29 Nisan Cuma

10.30- 14.00 Enginar ve Sanat “Festival Tuvali Yapımı”
Urla Sağlık Ocağı Bahçesi-Sanat Sokağı

13.00-14.00 *İlmik İlmik Dokunan Enginar
Kevser Göleş

14.00-15.00 Enginar Temalı Mozaik Atölyesi
Urla Mozaik Atölyesi

Nursel Ateşgüneş
15.00-16.00 Enginar Tual’de

Turgay Balceli Akrilik Resim Atölyesi
Yıldızca Seramik

16.00-17.00 Urla Belediyesi Konservatuarı öğrencileri müzik dinletisi

17.00-18.00 *Taştan Enginar Atölyesi
Merve Sönmez

19.00- 22.00 USYAD Sokak Partisi

30 Nisan Cumartesi

11:00 *My Stone Home Art Sergi Açılışı

12.00-13.00 **Vitraydan Enginarlar
Belgin Eroğlu

13.00-14.00 *Sıcak Cam Atölyesi
*İnci Karakaş

13.00-15.00 Festival Duvarı Boyama
Yıldızca Seramik Atölyesi

14.00-15.00 Enginar ve Seramik
Keramikos – Kerem Alsan

15.00-16.00 **Ebru Sanatıyla Enginarlar
Merve Ağsak-Aslı Buluç

16.00-17.00 *Karakalem Enginar Çalışması
Filiz Keyder Özkan

17.00-20.00 **Deneysel Tiyatro Atölyesi
Uğur Değirmencioğlu

1 Mayıs Pazar

11.00-13.00 Çini Atölyesi
My Stone Home Art

11.00-12.00 **Sürrealist Enginar
Özlem Gözkükara Yağlı Boya Resim Çalışması

12.00-13.00 *Ahşap Oymalı Enginar Atölyesi
Recep Karakaş

13.00-15.00 Enginar ve Mandala
Yıldızca Seramik Atölyesi

14.00-15.00 Urla Belediye Konservatuarı Müzik Atölyesi

15.00-16.00 **Geleneksel Tokat Baskı ile Enginarlar
Emel Ardahanlı

16.00-17.00 *Geleneksel Kat-ı Sanatı
Mine Koçer

18.00-20.00 USYAD Kapanış Partisi

Fotoğraf Atölyeleri – Urla AKM
Hülya Şenoğlu ve İsmail Yücehan eşliğinde

30 Nisan Cumartesi

10:00-19:00 Kadrajımdaki Enginar
Katılımcı sayısı: 16 – Saat 10:00’da Urla AKM önünde buluşulacak.

1 Mayıs Pazar

10:00-19:00 Enginar Festivali Temalı Sokak Fotoğrafçılığı Atölyeleri
Katılımcı sayısı: 16 – Saat 10:00’da Urla AKM önünde buluşulacak.

Seçilen fotoğraflar urlaenginarfestivali.com web sayfamızda sergilenecektir.

İletişim tel: Hülya Şenoğlu 0 (536) 879 79 18
İsmail Yücehan: 0 (532) 793 48 53
Son katılım: 26 Nisan 2016, saat 17:00

*Performans Noktasında gerçekleşecektir.
** Atölye Alanında gerçekleşecektir.

Gün boyu canlı müzik Grup USYAD &Grup Son Dakika, Grup Ancak&Ancak
Festival Programında yer alan tüm etkinlikler ücretsiz ve halka açık olarak gerçekleştirilecektir.

-
Festival İzmir'den Haberler

Editor

No Comments